Kopi latte adalah salah satu minuman kopi yang paling populer di dunia. Dengan perpaduan antara espresso dan susu yang lembut, kopi latte menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang creamy. Tidak hanya lezat, kopi latte juga bisa menjadi minuman yang cantik dengan seni latte (latte art) di permukaannya. Berikut adalah panduan untuk membuat kopi latte yang menarik dan enak di rumah.
Bahan-Bahan:
1 shot espresso (sekitar 30 ml)
150-200 ml susu segar (susu full cream atau skim)
Gula atau pemanis sesuai selera (opsional)
Alat-Alat yang Dibutuhkan:
Mesin espresso atau moka pot
Pengukus susu (milk frother) atau alat pengocok susu manual
Cangkir kopi (kapasitas 250-300 ml)
Termometer (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Kopi Latte:
1. Membuat Espresso:
Siapkan mesin espresso atau moka pot.
Giling biji kopi dengan ukuran gilingan yang halus (seperti pasir).
Masukkan bubuk kopi ke dalam portafilter (untuk mesin espresso) atau ke dalam moka pot.
Ekstraksi kopi hingga mendapatkan sekitar 30 ml espresso. Espresso harus pekat dan memiliki lapisan crema di atasnya.
2. Memanaskan Susu:
Tuangkan susu segar ke dalam pitcher atau panci kecil.
Panaskan susu hingga suhu sekitar 60-70°C. Jika menggunakan termometer, ini adalah suhu yang ideal agar susu tidak terlalu panas, namun tetap hangat dan lembut. Jika tidak memiliki termometer, pastikan susu hangat tapi tidak mendidih.
3. Mengocok Susu:
Jika Anda memiliki milk frother, gunakan untuk mengocok susu hingga berbusa dan teksturnya creamy.
Jika tidak memiliki milk frother, Anda bisa menggunakan pengocok manual atau mengocok susu dengan kuat di dalam wadah tertutup.
Tujuannya adalah untuk mendapatkan busa susu yang halus dan lembut, dengan sedikit lapisan busa di atasnya.
4. Menuangkan Susu ke Espresso:
Tuangkan espresso ke dalam cangkir kopi.
Perlahan-lahan tuangkan susu yang sudah di-froth ke dalam espresso. Untuk membuat latte art, tuangkan susu dengan gerakan memutar di atas espresso dan pastikan Anda mengontrol aliran susu untuk membentuk pola.
5. Membuat Latte Art (Opsional):
Untuk membuat latte art, mulai tuangkan susu dari sedikit ketinggian untuk mencampurkan susu dan espresso. Saat cangkir hampir penuh, dekatkan pitcher susu ke permukaan dan tuangkan lebih cepat untuk menciptakan pola seperti hati, daun, atau rosetta.
Berlatih membuat latte art mungkin memerlukan waktu dan keterampilan, jadi jangan putus asa jika pola tidak sempurna pada percobaan pertama!
6. Menyajikan:
Jika suka, tambahkan sedikit gula atau pemanis sesuai selera Anda.
Kopi latte Anda yang lezat dan menarik siap dinikmati!
Tips Tambahan:
Pilih Biji Kopi yang Tepat: Untuk rasa terbaik, gunakan bijikopi segar dengan profil rasa yang cocok untuk espresso.
Susu Berkualitas: Susu full cream biasanya menghasilkan busa yang lebih kaya dan lembut, namun susu skim atau nabati (seperti susu almond atau oat) juga bisa digunakan.
Kreativitas: Jika sudah terbiasa, cobalah bereksperimen dengan latte art yang lebih rumit atau menambahkan sirup rasa (seperti vanilla, caramel, atau hazelnut) untuk variasi rasa